Franse keuken is de afgunst van een groot deel van de wereld sinds haar oprichting. Franse gerechten kan overal worden gevonden op de wereld, maar zelden doen ze smaken zo decadent als in de natie hoofdstad. Eten varieert van heerlijke straat beten aan de hoogste van de lekker eten. Eten en drinken is niet alleen een noodzaak in Frankrijk, is het entertainment, cultuur en kunst.

Drinken

De juiste drank is een noodzakelijke begeleiding bij een Franse maaltijd. De ochtend espresso, koolzuurhoudend water met lunch, pastis (anijs gearomatiseerde likeur en aperitief) in de late namiddag, glas of twee van een goede rode wijn bij het ​​eten, en een slokje cognac om het avondeten klaar maakt een volledige dag.

Water

Leidingwater (eau du robinet) is veilig om te drinken, maar bruisend of stil water is meestal de voorkeur. Als u graag een karaf d'eau, gewoon vragen. Om een fles water te bestellen, vraag naar gazeuse (met gas) of plaat (vlak, zonder gas). Ice is zelden gegeven.

Le Cafe

De meeste mensen in Frankrijk de dag beginnen met een warm drankje. Hoewel er een verscheidenheid van thuis brouwen technieken zoals de Franse pers, veel mensen ervoor kiezen om hun koffie te drinken in de plaatselijke kroeg of cafe, staande aan de balie.

• Un Cafe - Kleine kopje espresso-sterkte koffie.
• Un Dubbel - Twee keer de hoeveelheid van dezelfde koffie.
• Une Noisette - Een espresso met room of melk drijft op top.
• Cafe au Lait - Een espresso met warme melk toegevoegd.
• Cafe allonge - Espresso-kracht koffie die is afgezwakt.
• Chocolat Chaud - Warme chocolademelk.
• De - Thee, meestal geserveerd in een kleine pot met een kop en suiker ernaast.
• De au Lait - Thee met een kleine kruik melk ook.
• Tisane - Kruidenthee. Populaire kruidenthee in Frankrijk zijn verbena, lime bloem, munt, kamille, en salie.

Alcohol

De wettelijke het drinken leeftijd is officieel 18 jaar.

Wijn - Franse wijn is wereldwijd bekend, om een goede reden. Het drinken van wijn door de karaf is een goedkoop, kwaliteit optie bij de meeste restaurants.
Le vin wordt bepaald door de regio. De Franse wijnstreken zijn onder andere:

• Alsace (noordoosten van Frankrijk)
• Bordeaux (zuidwesten)
• Bourgogne (een magere stuk van land loopt van noord naar zuid in het centraal-oostelijk deel van Frankrijk)
• Champagne (noordoosten, maar niet zo oosten als de Elzas)
• Corse (eiland in de Middellandse Zee)
• Côtes du Rhône (zuidoosten, weg van de kust)
• Languedoc-Roussillon (centrale zuidkust)
• Loire (een beetje naar het noorden en die zich uitstrekt van het westen naar het centrum van Frankrijk)
• Provence (oostelijke zuidkust)
• Sud-Ouest (zuidwesten)

Bier - Verschillende bieren zijn gek in Frankrijk, maar het is niet zo populair als wijn. Cider is een populair alternatief gevonden in Normandië en Noord-Frankrijk.

Aéritif - Het is populair om een diner maaltijd beginnen met een aperitief.

• Pastis - (drop likeur) populair in het zuiden
• Witte wijn
• Kir Royal - Champagne met crème de cassis (zwarte bessen likeur)
• Muscat, Porto ... etc

Le digestief - Na het eten, sommige mensen genieten van een afwerking schot. Franse likeuren, zoals cognac, worden vaak geserveerd.

• Cognac - De meest populaire van de Franse brandewijnen komt uit het departement Charente in de buurt Bordeaux.
• Armagnac - Brandy gemaakt in de Gascogne streek.
• Calvados - Apple brandy geproduceerd in de regio Normandië.

Eten

Een aantal van de beste restaurants in de wereld zijn in Parijs. Michelin-sterren in overvloed in de stad in de restaurants waar klassieke Franse gerechten, evenals internationale gerechten.

Het wordt aanbevolen om op voorhand te bellen tijdens het uitgaan om te dineren (maar in veel gebieden met kleine restaurants kunt u gewoon proberen je geluk). Maak een reservering vooraf, en bel om te annuleren als u niet in staat bent om het te maken. Ook zeker om mensen te begroeten bij het ​​binnenkomen of verlaten van een inrichting met een eenvoudige "Bonjour Madame / Monsieur" en "Merci Madame / Monsieur". Als je klaar bent voor de rekening, vraag naar l'addition. Gedragen zich alsof je een gast, in plaats van alleen een klant.

Eetkamer Times

Vaste prijs maaltijden bevatten meestal een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Deze maaltijden kunnen de kosten zo weinig als € 9, of maximaal € 100s.

• Ontbijt: Brood en gebak (croissants, een pijn-au-chocolat) met koffie / espresso, thee of chocolade.
• Lunch: Meestal geserveerd van 12.00 tot 14:00. Sommige restaurants bieden speciale menu voor de lunch (weergegeven in de voorkant als "speciale midi")
• Diner: start rond 20:00

Voor het diner gidsen in Parijs, probeer dan Paris eten, eten in Parijs , David Lebovitz , Eet in Parijs , of Frans voor Foodies .

Frans Specialiteiten

Hoewel ingrediënten en gerechten verschillen per regio, hebben veel elementen van de Franse keuken populair geworden in het hele land, maar ook over de hele wereld.

• Baguette - De baguette is slechts een van de fijne brood het land bekend om staat. De omvang van een stokbrood is gestandaardiseerd (65 cm, 250g), maar de prijs is vrij sinds 1978 (ongeveer 0,90 Є in 2011). Tegenwoordig vindt u verschillende soorten (duurdere) met granen of speciale bloem. La baguette Tradition is een nieuw verschijnsel is dat overgenomen Parijse bakkerijen voor de afgelopen tien jaar, maar wordt uitsluitend gemaakt uit tarwemeel, geen additieven worden toegepast. Anderen worden genoemd Campagne, A l'ancienne, Multi-korrels ... enz. (€ 1,10-1,35).
• Fromage - Kaas speelt een belangrijke rol in de meeste maaltijden. Er zijn meer dan 400 verschillende soorten kaas in Frankrijk, met een aantal van de meest populaire zijn Brie, Camembert, Livarot, Roquefort, Saint Nectaire, Comte, Cantal, Salers, en nog veel meer. Meest restaurants bieden een plateau de fromages (kaasplank).
• Salade composee - Een gemengde salade kan een Salade Niçoise (meest bekende; kan groene bonen, komkommer, rode paprika, tomaten, uien, harde gekookte eieren, ansjovis en zwarte olijven), Salade de Riz (rijst), Salade de la mer (zeevruchten), of vele andere combinaties
• Soupe of Potage - Soupe de neiging om eenvoudig te zijn in vergelijking met de verfijnde potage. Een voorbeeld van een soupe zou Franse uiensoep zijn, terwijl een potage zou een Potage St. Germain (erwtensoep).
• Steak of Poulet frites (biefstuk of kip en friet) - Common en populair gerecht geserveerd in Brasserie de hele Franstalige Europa. Het vlees wordt gecombineerd met gefrituurde aardappelen (French Fries).
• Pommes duchesse (hertogin aardappelen) - Doorgewinterde puree van aardappelpuree en ei. Het wordt gevormd door de hand in verschillende vormen of via leidingen aangevoerd op een bakplaat.
• Beef Bourguignon - Bekende traditionele Franse stoofpot, dit gerecht is afkomstig uit de Bourgogne. Het wordt bereid met rundvlees gestoofd in rode wijn, traditioneel rood Bourgogne, en rundvlees bouillon, meestal op smaak gebracht met knoflook, uien en een bouquet garni, met zilveruitjes en champignons toegevoegd aan het einde van de bereiding.
• Escargot - Een schotel van gekookte landslakken, meestal geserveerd als voorgerecht met boter.
• Quiche - Savory, open-faced gebakjekorst gerecht met een vulling van hartige vla met kaas, vlees en groenten.
• Fricassee - Klassieke Franse stoofpot van kip en groenten, gekookt in witte wijn en afgewerkt met een vleugje room.
• Pot au feu - Dit is een klassiek Frans rundvlees stoofpot. Het gerecht wordt vaak geserveerd met grof zout en sterke Dijon mosterd.
• Cassoulet - Eend met verschillende worsten geserveerd met witte bonen. De schotel is vernoemd naar de traditionele kookpot, de cassole, een diepe, ronde, aardewerken pot met schuine kanten.
• Foie gras - Gemaakt van de lever van een eend of gans die speciaal is vetgemest. Dit mesten wordt doorgaans bereikt door sondevoeding (dwangvoeding maïs), volgens het Franse recht, hoewel buiten van Frankrijk is het af en toe worden vervaardigd met natuurlijke voeding. Een gebak met pate de foie gras en spek, of pate de foie gras tout court, kan worden bekend als een Straatsburg taart.

En ondanks de legende, zul je moeite hebben om kikkerbilletjes te vinden in Franse restaurants (betere kans om Chinees restaurant voor die maaltijd te proberen).

Dessert
• Profiterole - Een roomsoes of choux à la crème, is een soezendeeg bal gevuld met slagroom, banketbakkersroom, of ijs.
• Éclair - Gebak gemaakt met choux deeg gevuld met een crème en gegarneerd met poedersuiker.
• Crème brûlee - Dit dessert bestaat uit een rijke vla basis overgoten met een contrasterende laag van harde karamel. Het wordt normaal koud geserveerd.
• Crêpe - Een type van zeer dunne pannenkoek, meestal gemaakt van tarwemeel ( crêpes de Froment) of boekweitmeel (galettes). Crêpes kunnen zoet of hartig.

Vegetarisch

Vegetarisch eten is niet moeilijk te vinden in de stad. Er zijn veel vegetariërs restaurants en de meeste plaatsen bieden ten minste een vegetarische optie, en een bijgerecht of voorgerecht kan worden gemaakt in een hoofdgerecht.

Parijs heeft een aantal bijzondere vegetarische restaurants. De site, http://veganparis.com , is een nuttig hulpmiddel om het vinden van de perfecte vegetarische / veganistische eetcafe.

target = "_blank"> Le Grenier de Notre Dame
Adres: 18, rue de la Bucherie (5e)
Jst uit Notre Dame, dit is het oudste vegetarische restaurant in Parijs. Gezellige sfeer en een gevarieerd menu catering voor vegetarisch, veganistisch, en macrobiotische klanten. Engels menu, serveert alcohol.

Le Potager du Marais
Adres: 22 rue Rambuteau 75003 Paris
Tel:. 01 42 74 24 66
Prijs: € 10-15
Bekende eetcafe in de buurt het Centre Georges Pompidou. Warme soepen, zelfgemaakte tofu, seitan en bourguignon zijn allemaal op het menu. Alle gerechten worden bereid met biologische ingrediënten.

Maoz
Adres: 8 Rue Xavier Privas 75005 Parijs, Frankrijk
Tel:. 01 43 26 36 00
Internationale falafel keten die tal van mogelijkheden voor vegetariërs en veganisten heeft. Mee te nemen.

Tipping

Volgens de wet, een 15% fooi is altijd inbegrepen in de prijs, waar u eet of drinkt. Meestal mensen rond de rekening voor een tip of voeg een paar procent meer. Als u wilt iets extra's te verlaten, niet toe te voegen aan uw creditcard slip omdat de ober waarschijnlijk niet ontvangen. In plaats daarvan, laat de munten in de lade waar de cheque overhandigd of op de tafel.

Cafes

Parijse cafe cultuur is legendarisch. Locals zitten op hun favoriete cafes, kijken naar voorbijgangers en het passeren van de tijd. Geniet van het vinden van uw favoriete.

Breizh Cafe
Adres: 109, rue Vieille du Temple
Tel:. 01 42 72 13 77
Crêpes en boekweit galetten in het bruisende Marais. Biologische boekweit galettes worden geserveerd met een cafe, een sprankelende appelcider of lait ribot (Breton karnemelk).

Cafe Roussillon
Adres: 186 Rue Grenelle 75007 Parijs, Frankrijk
Tel:. 01 45 51 47 53
Een wijk omgeving verlevendigt dit ouderwets cafe. De bar is altijd druk en het bord lijsten wijnen verkocht door het glas.

Cafe des 2 Moulins
Adres: 15 rue Lepic, 18e
Tel:. 33 1 4254 9050
Beroemd om zijn rol in de film Amelie, bewonderaars kan worden gevonden nemen van foto's dag en nacht. die gebruikten het als charmant vintage de heldin de plaats van dienst. Tien jaar na de film release, toeristen nog steeds pop in op hun bedevaart tour van Amelie's Montmartre, maar het heeft grotendeels terug gegaan naar het zijn een comfortabele buurtcafe - minus de tabak teller, die is nixed ten gunste van meer zitkamer. De spreiding van tafels en heldere rode stoelen op de hellende stoep is de perfecte uitkijkpunt van waaruit om te observeren de levendige straat markt.

Cafe de la Nouvelle Mairie
Adres: 19 rue des Fosses Saint Jacques, 75005
Tel:. 01 44 07 04 41
Stenen muren, houten vloer, en een fantastisch terras te houden van deze plek bezig. Sluit als Het is aan de Sorbonne, het gebied is een verzamelpunt voor de kunstzinnige menigte.

La Mer à Boire
Adres: 1 rue des Envierges, 20e
Tel:. 33 1 4358 2943
Neergestreken boven het Parc de Belleville, een van de hoogste punten in Parijs, dit cafe biedt u een prachtig uitzicht over de stad. Het grote betegeld terras is in de hoge vraag net als de gratis Wi-Fi. Binnen is er een galerij voor cartoonisten en grafische romanschrijvers, evenals een concertzaal voor jonge musici in het weekend nachten.

Cafe de Flore
Adres: 172 boulevard St Germain 75006
Tel:. 33 1 45 48 55 26
Spots op de schaduwrijke trottoir tafels in de buurt van Saint Germain zijn in grote vraag in deze site van de literatuurgeschiedenis. Dit cafe was een favoriet van Simone de Beauvoir en Jean-Paul Sartre. De prijzen zijn hoog in dit juweeltje, maar de charme is dat waard.

Fast Food

Fastfood kunnen gemakkelijk worden gevonden door de hele stad in de vorm van internationale ketens of de alomtegenwoordige straat voedsel van sandwiches, quiche, pannenkoeken, pizza, frietjes, en falafel. Ondanks de reputatie van Parijs als een dure plek om te eten, kan goedkoop eten te vinden voor minder dan 5 euro. De goedkoopste restaurant gebieden zijn gelegen in het Quartier Latin en rond Montmartre. Merk op dat gebied vol met toeristen vaak rondkomen van ondermaats voedsel.

Crepes - (Gare Montparnasse) De typische Franse street food van Crepes kan overal worden gevonden, maar enkele van de beste liggen in het gebied rond de Gare Montparnasse. In het bijzonder, Josselin biedt een bruisende omgeving en heerlijke pannenkoeken.

L'As du Falafel - (32 rue des Rosiers) Populaire Falaffel winkelen met mediterrane specialiteiten.

Man'ouché - (staan ​​dicht bij het ​​Centre Georges Pompidou op 66, rue Rambuteau) Libanese restaurants zijn erg populair geworden en bieden lekker en vullend, goedkope maaltijden Schawarma, citroen. en knoflook kip (shish taouk), falafel, en met de hand geworpen Libanese pizza's gevuld met zachte kaas en zaatar zijn alle specialiteiten.

Restaurants

Er is een reden Franse gerechten zijn te vinden in alle uithoeken van de wereld. De Franse serieus nemen hun eten en de hoofdstad stad is een foodie paradijs. Vergeet niet dat uw reservering niet gewoon aanbevolen, voor de top plaatsen waar ze zijn essentieel.

Een La Petite Chaise
Adres: 36, rue de Grenelle
Tel:. 01 42 22 13 35
Prijs: € 20 tot 33 pre-fixe menu (inbegrepen een glas wijn of koffie bij de lunch, extra voor avonddienst)
Openingstijden: Elke dag geopend, ook op zon-
Dit restaurant houdt het onderscheid van de oudste restaurant in Parijs, opgericht in 1680. Formeel gekleed obers serveren klassiekers goed gaar.

Le Meurice
Adres: 228 rue de Rivoli, lst
Tel:. 33 1 44 58 10 10
Prijs: Gemiddeld € 200
Openingstijden: Geopend voor lunch en diner van ma-vr
Voor een werkelijk uitstekende gastronomische ervaring, is het moeilijk om beter te doen dan de glamoureuze diner kamer in het Hotel Meurice. Klassieke Franse decor van kristallen kroonluchters en damast gordijnen huis drie Michelin sterren restaurant.

Restaurant du Palais-Royal
Adres: 110 Galerie Valois, lst
Tel:. (1) 40 20 00 27
Prijs: Gemiddeld € 50
De perfecte locatie voor een romantisch diner, dit restaurant kijkt uit op de tuinen van het Louvre. Hedendaagse Franse gerechten worden bereid met seizoensgebonden ingrediënten.

Chez Dumonet - Josephine
Adres: 117 rue du Cherche-Midi, 6e, St-Germain-des-Pres, Paris, 75006
Tel:. (1) 45 48 52 40
Prijs: Gemiddeld € 50
Openingstijden: zaterdag en zondag gesloten
Dit is een klassieke oude-wereld bistro. Boeuf bourguignon, heldere huid gekonfijte eend, gebakken foie gras, zeeduivel met witte bonen, en spectaculaire desserts zijn allemaal te zien.

target = "_blank"> Le Cinq
Adres: 31 Avenue George V, 8e
Tel:. (1) 49 52 70 00
Prijs: Gemiddeld € 200
Eric Briffard heeft een van het werk van de meest prestigieuze chef-kok in de stad als het hoofd van deze keuken. Klassiek technieken worden geoefend met internationale elementen, zoals de Perle Blanche oesters in een aspic van granny smith en wasabi.

Les Tablettes
Bijvoorbeeld: 16 avenue Bugeaud, 16de
Tel:. 33 1 56 28 16 16
Prijs: Lunch menu € 58; proeverij menu's € 80, € 120 en € 150; à la carte € 90
Chef-kok Jean-Louis Nomicos biedt gerechten die oorspronkelijk uit Marseille in een chic setting.

Diensten Aanbevolen